置き換えダイエットとしても近年注目を集めている酵素ドリンクや酵素ジュースは、自宅でも案外簡単に作る事が出来ます。飲みやすさを重視してリンゴやレモンなどの果実類を主にして美白効果なども期待できる材料を使用しています。作り方としては、使用する食材をしっかりと洗ってから皮付きの状態で4cm程度にカットし、食材と砂糖を交互に容器に入れていきながら最期は砂糖を入れ、完全に密封せずに蓋をします。直射日光の当たらない場所で発行しやすい36度を目安に保管し、朝晩の一日2回全体が良く混ざるようにかき混ぜます。1~2週間続けて全体的に泡が出るようになったら発行してきた証になるのです。